Limone

2020-04-24
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Il Sorbetto al limone è un dessert al cucchiaio rinfrescante e leggero, perfetto per chiudere un pasto ma ideale da gustare in ogni momento della giornata. Il sorbetto può essere considerato l’antenato del gelato odierno, infatti si tratta di una preparazione antichissima. Basti pensare che già nel quinto secolo Avanti Cristo, il poeta Simonide raccontava che i Greci conservavano la neve nelle grotte, isolandola con strati di paglia e utilizzandola in estate per rinfrescare le bevande. Ma fu solo in un ricettario del 1226, che Mohammad Al Baghdadi riportò la prima ricetta “ufficiale” del sherbeth, termine da cui probabilmente deriva il nome attuale del sorbetto. La prima ricetta del tipico sorbetto italiano invece fu scritta da Bartolomeo Scappi, solo nel 1570.

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